MANTAO

 

MANTAO YANG TAK PERNAH BUAT PERANGAI

Resepi mantao ni antara resepi yang paling senang Kakak buat.

Tak pernah buat perangai.

Proofing pun tak lama mana.

Janji satu saja — yis mesti masih active. Jangan guna yis yang dah mati.

Sampaikan anak lelaki Kakak, Abang dengan Adik, dua-dua boleh buat mantao ni.

Kalau Kakak nak buat banyak, 2–3 kilo tepung, memang Kakak akan minta depa tolong sekali. Tak payah nak tunggu Kakak buat semua.

Doh siap, bentuk, tunggu naik elok sikit, kemudian goreng.

Hasilnya lembut, gebu dan sedap makan panas-panas.

Nah kakak bagi dalam sukatan cawan.

RESEPI MANTAO

2 cawan tepung gandum

½ cawan air suam

1½ sudu besar gula

1 sudu kecil yis segera

1½ sudu besar minyak masak

1 secubit garam

Campurkan air suam, gula dan yis. Biarkan 5–10 minit sampai yis berbuih.

Masukkan tepung, garam dan minyak. Uli sampai doh lembut dan licin.

Kalau doh rasa keras, tambah air sedikit demi sedikit.

Bentuk ikut suka. Rehatkan sampai doh naik sedikit, kemudian goreng dengan api sederhana.

Yang penting, pastikan yis masih hidup. Itu saja.

Cdt: FB Salbiah Ahamad

BENDI GORENG RANGUP

 

BENDI KRUK KRAK‼️

- Bendi secekak

- 2 sudu tepung jagung

- 2 sudu tepung kacang kuda/besan

- 1 sudu kcl (bg pedas manjah) 

- 1 sudu kcl rempah

- 1 sudu kcl kunyit 

Tips rare: Jangan lupa dab dab keringkan bendi takut tepung berketui

Cara Masak: - 

- Basuh bendi & lap sampai kering. 

- Potong memanjang nipis. 

- Gaul semua bahan (kalau ada chaat masalah lagi ngam) + secubit garam sampai bendi bersalut. 

- Goreng minyak panas sikit-sikit sampai kruk krak. - Angkat & siapppp 😋

Cdt: @maryacooks_

TIPS RUMAH BAU WANGI

BAHAN-BAHAN:

- Daun pandan

- Kayu manis

- Esen vanilla 

- Air

Masak semua sekali . Saya nak cakap , kenapa muncul lambat sangat. 😭 Terima kasih tau. semoga traffic light sentiasa hijau 💚

Sumpah wangi satu rumah, macam hotel. Rumah rasa tenanggg jaa 😍✨

Cdt : @_cikmunge

KERABU PUCUK PAKU KERANG

Bahan kisar:

* 5 serai

* 2 inci halia

* 1 sudu besar lada 

* 10 biji cili padi

* 1 inci lengkuas

* 4 sudu besar kerisik homemade 

* 1 inci belacan 

* 1 genggam kelapa putih

* 2 ibu jari asam jawa + sedikit air Bahan lain:

* ½ kg pucuk paku

* 2 biji mangga muda

* 1 kg kerang, rebus tanpa air

* 1 biji bawang besar, hiris nipis

* 2 biji cili merah, hiris

* 2 biji limau nipis

* Garam, gula,perasa

Cara buat: 

1. Kisar semua bahan kisar dengan sedikit air asam jawa.

2. Sagat mangga muda dan rebus pucuk paku, kemudian toskan.

3. Campurkan pucuk paku, mangga, kerang, bawang dan cili.

4. Masukkan bahan kisar, perahan limau nipis, gula, garam & serbuk perasa.

5. Gaul sebati dan siap!

Cdt : @kenmiraaa

JERUK BAMBANGAN TUMIS LADA DAN BILIS

Jeruk bambangan ialah salah satu makanan tradisi orang Sabah yang sangat disukai oleh orang-orang Sabah. Diperbuat dari buah bambangan. Isinya dipotong2 kecil. Bijinya diparut. Kemudian perap buah yg dipotong2 tadi bersama pautan biji dan sedikit garam. Bambangan masak  yg manis pula sedap di makan bersama hirisan bawang merah, bbrp cili padi dan sedikit belacan. Sedapnya tak terhingga😋😋😋

BAHAN-BAHAN:

Jeruk bambangan 2- 3 sudu makan

Ikan bilis

Bawang besar 1 biji

Lada hijau besar 2-3 biji

Sedikit air asam jawa

Secukup rasa @ garam, aji, gula 

CARA-CARA:

Goreng bilis hingga garing

Tumis bawang sehingga naik bau, kemudian masukkan lada dan tumis sekejap.

Masukkan air asam jawa

Masukkan bahan perisa

Masukkan jeruk bambangan dan tumis skjp

Masukkan bilis goreng, gaul sekejap, dan dah siaappp😊

Cdt: Threads @chelsyjchie 

CARA BUAT TEPUNG TANPA GLUTEN

UNTUK MANFAAT BERSAMA, ulang banyak kali pun tidak mengapa. 

Yang tanya tentang bancuhan tepung tanpa gluten tu, jom kita share lagi sekali bancuhan yang saya guna untuk juadah saya di rumah kami kebelakangan ini. 

700gm tepung beras

200gm tepung ubi

100gm tepung jagung

Jumlahnya menjadikan  1kg tepung tanpa gluten. Kali ini saya masukkan siap-siap baking powder dan bicarbonate soda sebab ada orang order cup cake tanpa gluten dan kek carrot jadi bancuh siap-siap senang. 

Ada yang tanya kenapa nak buat tepung macam ni kenapa tak boleh buat macam biasa guna terus tepung kek atau tepung gandum. Idea sebenarnya sebab saya sedang mengawasi pemakanan makcik saya yang kena kurangkan pengambilan gluten. Jadi nak mudah dengan kami semua di rumah ini ikut je pola pemakanan tu. Sekurang-kurangnya saya dapat ilmu baru. Sebelum ni tak ambik kisah pun bila orang bualkan hal seumpama ini. 

Alang-alang dah ada tambahan pengetahuan ni baik kita kongsi untuk manfaat bersama. Manalah tahu dapat bantu orang lain yang ada masalah yang sama. Wallahua'lam. 

Cdt: FB Najwa Mohd Azmir

JATUH KEPADA

 "Boleh ke gunakan 'jatuh kepada' ketika mengumumkan nama pemenang?"

​Anda yang selalu tengok majlis anugerah mesti sudah hafal sangat dengan skrip pengacara majlis, "Dan... pemenangnya JATUH KEPADA... Siti Nurhaliza!"

​Bunyi macam saspen dan dramatik, kan?

Tapi tahukah anda, dari sudut nahu dan logik bahasa Melayu, ayat ini sangat salah dan tidak masuk akal! 

Jom kita bedah kenapa ia jadi kesalahan bahasa yang kelakar.

​Cuba kita bayangkan secara literal.

Pemenang merujuk kepada manusia atau pasukan (benda hidup). 

Perkataan 'jatuh' pula merujuk kepada perbuatan fizikal turun ke bawah seperti epal jatuh.

Jadi, adakah manusia itu 'jatuh' dari bumbung? Sudah tentu tidak! 

Ia melanggar hukum semantik iaitu kesesuaian makna dengan subjek.

​Ayat ini sebenarnya ialah mangsa terjemahan melulu daripada gaya pengacara Barat yang sering menyebut: "The award goes to..." atau "The prize falls to...".

Bila diserap ke dalam bahasa Melayu tanpa saringan akal budi, mereka main tangkap muat sahaja mencantumkan perkataan pemenang dan jatuh kepada.

​Kalau anda jadi pengacara majlis atau penulis skrip, tolong buang perkataan "jatuh" dan gunakan pilihan yang jauh lebih tepat, gramatis, dan anggun ini.

​Pilihan 1: 

"Pertandingan ini DIMENANGI OLEH Pasukan Merah!"✅️

​Pilihan 2: 

"Pemenangnya IALAH Biduan Negara Datuk Seri Siti Nurhaliza!"✅️ (Pertama kali dengar dalam AIM25 malam tadi, penyampai anugerah iaitu Mila Jirin menyebut 'ialah')

​Pilihan 3: "Kemenangan BERPIHAK KEPADA Rumah Jingga!"

​Pilihan 4: (Kalau berdegil nak gunakan 'jatuh' juga): "Hadiah utama JATUH KE TANGAN Pasukan Merah." (Gunakan subjek 'hadiah', bukan 'pemenang').

​Sebagai penutur bahasa yang bijak, kita kena sentiasa tapis apa yang kita dengar.

Jangan sebab selalu sangat dengar kat TV, kita ingat ayat itu betul. 

Kalau hendak menyebut pemenang, gunakanlah 'ialah' atau 'dimenangi oleh'. 

Biar jatuh air mata gembira, jangan jatuh hukum tatabahasa!

Cdt : FB Sanisah Hashim

SAMBAL NASI LEMAK KANTIN SEKOLAH ZAMAN 80an-90an

 

BUTTER PRAWN SALTED EGG

Resepi ni utk 2 org makan: 1 slice butter

2 ulas bawang putih

2 tangkai daun kari

1-2 biji cili padi (ikutlah nk pedas mana)

1/2 kiub ikan bilis (jangan skip!)

2 sdb salted egg (beli kat kedai bakery)

1 cwn susu cair @ 200ml cooking cream

1/4 cwn air

1 sdb tepung jagung (skip kalau guna 

cooking cream)

1/2 sdt garam (adjust ikut suka) Semua tumis itu ini, jadilah sedap insya-Allah. 

Tambah sayur yg korag suka, saya letak bayam & all done! Btw buatlah butter tu sampai brown, mmg naik sedappp bau dia 🤤🤤🤤

Serbuk salted egg kalau nak sedap mmg beli je dekat kedai jual alat baking. Jangan beli yg campuran tepung salted egg kat pasaraya. Tak cukup kick 🤭

Cdt: @fahaanuar

SPINACH BANCHAN

Spinach Banchan 

1. Celur bayam 10-15 saat & ice bath. Pastu squeeze sampai takde air

2. Potong bayam bagi kecik

3. Masukkan bayam dalam bekas & gaul dgn👇🏻

4. 1 sudu teh garlic cincang. Kalau byk nnt rasanya agak tajam.

5. 1 batang daun bawang hiris

6. (Ni wajib!) 1.5 sudu light soy sauce

7. (Ni lagi wajib!) 1.5 sudu pure sesame oil

8. 1 sudu bijan putih/white sesame seeds

9. Sikit gula (optional) 

Siap! Selamat mencuba! 

Cdt: @ainihadids