FASHION - LESS IS MORE 😊

 

GARLIC CRISPY CRUNCHY

 GARLIC CRISPY CRUNCHY

Bahan2....

Bawang putih yg dikopek, dibasuh dan di sagat@potong nipis2..

Halia dikopek, dibasuh dan di sagat memanjang(utk dapatkan tekstur serabut2) di perah airnya...

Cara2 goreng..

Panaskan minyak (quantiti minyak harus banyak yea supaya bawang yang kita goreng boleh berenang2 dengan jayanya )

Panaskan minyak td dgn 1 SENDUK MAJERIN(ni la rahsia crunchy tu )

Bila minyak dah betul2 panas.... masukkan bawang putih n goreng seperti biasa dgn api kawalan api yg baik...(jgn terlalu slow or terlalu besar apinye yea...sedang2 je)

Sambil goreng kene kacau2 sekali sekala(utk elak masak xsekata)

Goreng lah ia smpai nmpk kekuningan keemasan seia sekata warnanya...boleh laaa angkat n toskan yea... (jgn smpai bawang tu bertukar colour coklat baru nak angkat...nanti pahit )

Halia pon sama...goreng guna minyak yg sama n step yg sama...

SELAMAT MENCUBA....

kredit : Bycikpooja

#bestmalaysiafoodviral

COLOUR PALETTE

 

PANCAKE ALA MCD

 Resipi Pancake Confirm Jadi Ala MCD

Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
2 sudu baking powder
1 cawan susu segar
3 sudu gula
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 biji telur
2 sudu butter

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan pukul sebati. Paling mudah masukkan dalam blender je.
2. Panaskan kuali non-stick dengan api yang perlahan. Sendukkan adunan tadi ke dalam kuali non-stick dan biar sampai dia berlubang-lubang sepenuhnya dan balikkan. Siap!

Boleh dapat dalam 6-7 keping pancake.

Kredit:Khairul Abdullah, Linda Safar

SIAKAP KENGSOM

 *Siakap Kengsom*

Bahan-bahan

1 ekor siakap (siang dan cuci bersih )
1 biji bawang besar
10 tangkai cili padi (campur merah dan hijau )
1 ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari )
1 ikat daun kesum
2 gelas air (untuk kuah )
Sedikit belacan
(Blend semua bahan di atas )

Nenas 1biji (potong ikut suka)
Buah tomato 2biji belah 4
Kangkung potong

Caranya:

Masuk kan semua bahan blend ke dalam kuali,
Masuk kan air dan sedikit asam jawa masak sampai mendidih,kecil kan api masuk kan ikan masak smpai ikan betul2 masak....masuk kan kangkung,buah tomato dan nenas.last skali masuk kan gula dan garam.

Selamat mencuba 🌹

RESEPI TELUR DADAR CRISPY

Credit : Facebook

BAHAN-BAHANNYA :

2 biji telur

Bawang Holland yang dicincang

Garam secukup rasa

Perasa secukup rasa (tak masuk pun takpe)

1 sudu besar cuka putih

1 susu besar air

CARA-CARANYA:

1. Mula-mula pecahkan dua biji telur

2. Kemudian masukkan bawang holland yang telah dicincang/potong dadu

3. Masukkan garam, perasa secukup rasa

4. Kemudian ini bahan rahsianya iaitu 1 sudu besar cuka putih. Satu sudu je tau

5. Lepas itu masukkan 1 sudu besar air.

6. Kacau telur bersama semua bahan tadi sampai kembang dan berbuih.

7. Masukkan minyak dalam kuali dan biarkan minyak betul-betul panas.

8. Barulah masukkan telur, bila telur bahagian bawah dah cripsy baru balikkan telur.

9. Angkat telur, toskan minyak dan boleh lah dihidang.

Sedia untuk dinikmati. Ranggup di luar dan gebu di bahagian dalamnya.

Ini gambar telur dadar crispy yang saya try sendiri guna ni resepi :-)..memang crispy tapi saya guna bawang merah, bawang putih dan sedikit halia jak.. tiada bawang holland. I don't really like it kalau bikin goreng telur...selera masing2 kan..next time boleh campur lada besar supaya berwarna sikit :-)

TAPAI PULUT

TAPAI PULUT

Credit : Facebook

BAHAN-BAHANNYA :

1kg beras pulut (biasa anggaran -7cwn beras pulut).

Air bersih 7cwn.

1 keping ragi tapai (besar sekeping 20sen).

Daun pisang secukunpnya utk membungkus.

CARA-CARANYA:

Basuh beras pulut hingga bersih seputih- putihnya.

Toskan....

Sukat beras mengikut cawan...jika 7cwn beras maka 7cwn air jgn lebih...*supaya masak cntik...

Masak beras pulut dlm rice cooker ..jgn bukak2 hingga keep warm....

Bila dh keep warm pindahkan beras pulut yg dh masak tu dlm bekas besar utk disejukkn..jgn tutup...biarkan diruang terbuka...tutup ngn tdg saji shj

Pastikan betul2 sejuk...

Apabila sejuk ...blend kering ragi tapai td hingga halus..kemudian gunakan penapis teh utk digoyang2kan atas beras pulut...

Siap bergoyang , ratakan ragi ngn beras pulut serata2nya dgn menggunakan senduk plastik...INGAT jgn guna sesekali kena tgn..pantang dia...sbb tgn kdg2.ade bakteria lain.

Siap gaul rata...sudukan tapai dlm daun pisang yg telah dipotong ikut saiz yg anda nak...bungkus la comei2 ye....selitkan lidi satay.....

Ok siap abes semua...tutup rapat2 bg dia dating ..tdo ...rehat...selama sehari smlm atau lebih..jgn ngendap2 biarkan je...simpan pd suhu biasa dlm almari seeloknya...jgn simpan dlm peti...jgn terkena suhu panas....

Setelah sehari semalam atau lebih boleh jenguk2 utk lihat kemenjadian tapai anda....

Tadaaaaa...bila dh jadi leh simpan dlm peti....

Selamat mencuba!

 

ROTI CANAI HOMEMADE

ROTI CANAI HOMEMADE 

Credit : Facebook

1/2 kg tepung gandum (Cap ros)

1biji telur

2 sudu marjerin

1sudu kecil garam (larutkan dalam air)

1/2 cawan air sejuk peti ais

2 sudu susu pekat *tepung+marjerin+susu jadikan serbuk roti

*Masukan air garam+telur

*Masukan air sikit2 sampai doh tak melekat kat tangan

*Bulat2 kan rendam dgn minyak (2 jam @lebih)

*Canaikan jadi mcm dlm gambar

*Sedia untuk di goreng😉

ROTI CANAI - Credit : Facebook

BAHAN-BAHANNYA

3 cawan tepung gandum

 1 hingga 1 1/2 cawan air

1 sudu besar marjerin

Garam secukup rasa

2 sudu besar susu pekat manis

1 sudu besar minyak masak

Cara membuatnya:

1. Air + garam + susu = di kacau = Bahan A

2. Bahan A di campur sedikit demi sedikit dengan tepung (uli cara manual) tapi campur semua kalau pakai mesin.

3. Campur minyak masak

4. Campur marjerin

.

Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat,

Tutup dengan kain yang lembab dan rehatkan 30 minit.

Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 10 roti canai)

Dan saluti dengan marjerin untuk mengelakkan ia dari melekat.(maisya salut dengan minyak)

Tinggalkan selama 2 jam.

Siap untuk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing

Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yang kat dalam tu.

.

Di sini PETUA untuk buat roti canai:

1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak

2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis

3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dengan air sejuk/ais

RESEPI KUAH ODEN PADU

 Resepi Kuah Oden PADU kalah family mart 😍😍

BAHAN-BAHAN :

2 paket perencah tomyam adabi.

2 paket perencah sup siam adabi.

1 paket perencah asam pedas adabi.

2 pcs kiub pati ayam.

Air 1.5 liter.

Gula 1 sudu.

CARA-CARANYA:

Masuk semua perencah biar mendididih n blh masuk kan semua bhn2 steamboat. Tadaa...siap! blh ngappp panas2...masam2 manis pedas uilahhh nyaman bukkk😁

Kalau ada sayur blh letak sayur cth sawi cina, cendawan enoki, cendawan tiram n etc..ni xde sayur xsempat beli🤧

Kredit Cik Puan Akma

DIY CLEANING MIXTURE

 

SAMBAL AYAM PENYET MENGOSEK

 SAMBAL AYAM PENYET MENGOSEK

Bahan-bahan :

20 batang cili merah

1 genggam cili padi merah + hijau

1/2 biji bawang holland

2 biji bawang merah saiz bola pingpong

4 ulas bawang putih

2 biji tomato kecil

2 genggam kecil ikan bilis

1 sudu kecil udang kering

1/2 inci belacan

1. Gorengkan bahan2 di atas untuk seketika. Goreng asing cili dengan bahan lain.

2. Semua bahan yang sudah siap digoreng, disejukkan seketika lalu dimasukkan ke dalam tabung pengisar. Tambah sedikit air untuk melumatkan bahan.

*Simpan segenggam ikan bilis untuk ditabur dalam sambal selepas ini*

3. Panaskan minyak gorengan tadi. Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga sedikit garing.

4. Masukkan pula baki ikan bilis tadi. Biarkan sambal terus masak dalam api perlahan.

5. Perasakan sambal dengan nisse @ gula melaka, gula, garam bukit dan secukup rasa. Kuantiti terpulang kepada citarasa sendiri.

6. Masak kira2 30-45 minit dalam api perlahan. Keluarkan sedikit lapisan minyak setelah sambal pecah minyak sepenuhnya.

*Ikut tips penyimpanan empunya resepi untuk tahan lama. Bahagikan stok untuk tahan lama. Bahagikan stok untuk simpanan dalam tempoh lama, letakkan dalam freezer.

*Untuk tempoh 2-3 minggu memadai sahaja simpan dekat chiller. Sambal boleh bertahan seminggu jika diletakkan di luar peti.

*Gunakan sudu kering setiap kali mengambilnya.

Resepi & foto : Afy AL Habibi

RESEPI PAJERI NENAS PALING SENANG

Hello😁 Kelmarin 1st time saya try masak pajeri nenas. Tidak susah pun. Kalau saya tau, lamaaaaaa sdh saya try buat sendiri sbb mmg pajeri nenas ni favourite saya dari dulu😋 

Dalam gambar ni, minyak belum pecah lagi ok😁

Okay ini resepi pajeri nenas yg senang itu😁 Saya guna resepi Che Nom tapi ada tambahan dan kekurangan sikit😂

BAHAN-BAHAN :

1 biji nenas, saiz kecil (Nenas madu kalau ada sebab manis)

1 bungkus rempah kari pajeri nenas untuk sebiji nenas (Beli di pasar Am Papar). Memang tu rempah kari sudah lengkap ada halba dll.

4 biji bawang merah (ditumbuk)

4 ulas bawang putih (ditumbuk)

1 sudu besar udang kering (ditumbuk)

1 inci halia ditumbuk 

1 senduk minyak

2 sudu madu (Kalau tiada nda apapa😁)

Air panas untuk bancuh rempah kari 

Gula dan garam secukup rasa

*Resepi asal ada kerisik dan 2 cawan santan pekat tapi kelmarin saya tidak letak pun sbb saya nda suka rasa tu kerisik. Wp tiada kerisik, dan santan, rasa dia sudah cukup sedap. Halia pun saya tiada campur sebab tiada stok di fridge😂 

BAHAN UNTUK REMPAH TUMIS :

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

* 3 biji buah pelaga (Resepi asal tiada tp sy nampak ada resepi lain guna buah pelaga) Next time mau try add in mesti lg sedap tu kan😁)

CARA-CARA:

Kupas kulit nenas dan potong  membulat anggaran tebal 1.5cm setiap hirisan.

Bancuh rempah kari pajeri dengan air panas spy tu rempah pajeri nanti lebih cepat masak (Resepi asal tidak begini tapi saya sdh biasa bancuh dulu serbuk kari sama air panas😁)

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah tumis. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau. 

Masukkan rempah kari pajeri nenas yang telah dibancuh dengan air panas tadi dan masak sehingga pecah minyak.

Masukkan udang kering dan kacau seketika. Masukkan sedikit air jika rempah terlalu kering untuk elakkan dari cepat hangus. (Kalau ada kuali non-stick lagi bagus. Tidak mudah hangus).

Masukkan nenas, masak sehingga nenas lembut. (Resepi asal dia rebus dulu nenas dlm 4-5 minit spy cepat lembut tapi saya malas 2x kerja, lagipun nanti manis nenas tu hilang. Saya guna nenas madu memang tidak masam)

Masukkan madu, garam dan gula secukup rasa.

Masak sehingga kuah menjadi pekat.

*Next time mau try guna gula melaka dan tambah serbuk cili sikit😊

**Kasi lebih2 tu  gula sebab pajeri akan lebih sedap jika manis😁 Selamat mencuba!