Ramai ingatkan cara bancuh kopi instant sama macam buat air milo. Terus tuang air panas mendidih lepas tu kacau. Sebenarnya, koрі jenis freeze-dried ni sangat sensitif dengan suhu. Kalau air terlalu panas, rasa kopi tu boleh jadi pahit gila sebab beans dia terbakar.
Tips paling berguna, korang kena campur sikit air suhu bilik dulu. Biarkan kopi tu kembang sekejap.
Lepas tu baru masukkan air panas yang dah suam sikit. Rasa dia terus jadi lembut dan 'smooth' macam kopi cafe mahal.
Ni teknik yang selalu orang terlepas. Teknik ni sebenarnya dipanggil proses 'blooming' (bunga) atau pra-pembasahan, dan ia memang rahsia besar untuk buat kopi penapis (pour over) atau kopi bancuh sendiri rasa jauh lebih premium.
Teknik ni memang game-changer untuk sesiapa yang suka bancuh kopi kat rumah tapi nak hasil macam barista!
Posts
0 comments:
Post a Comment